En americano er kort sagt en espresso, som er fortyndet med vand.
Hvorfor hedder det en Americano?
Når italienerne siger caffè americano, betyder det amerikansk kaffe.
Den populære (men ubekræftede) histore lyder, at navnet opstod under 2. Verdenskrig, hvor de amerikanske soldater i Italien fortyndede deres espresso med vand, for at få den til at smage mere som den (filter)kaffe, de kendte hjemmefra.
Hvordan brygger man en Americano?
Helt grundlæggende er en americano en kaffevariant, som brygges med udgangspunkt i en klassisk espresso.
En americano består af:
(1/3) espresso-shot
(2/3) kogt varmt vand
En Americano kan brygges på to forskellige måder:
Noglebrygger førsten klassisk espresso og tilfører kogt varmt vand efterfølgende.
Andre hælder først kogt varmt vand i koppen, som espressoen efterfølgende brygges ned i.
Hvis man sværger til sidstnævnte metode, vil espressoen lægge sig øverst i koppen, og man vil kunne bevare cremaen i overfladen.
