d. 22.04.2021
Med vores kaffeguide får du styr på de forskellige kaffedrikke – så du kan sætte de rigtige ord på og give din kunde en god (kaffe)oplevelse.
Begynder dine forretningsmøder ofte med, at du byder din kunde på en kop kaffe? Og tror du, det har betydning, om det er en god kaffe, du serverer, når du vil sætte rammerne for mødet?
I langt de fleste tilfælde afhænger en god forretning af gode relationer og gode møder – og så gør det jo ikke noget, at kaffen er af den gode slags.
Her får du styr på de mange kaffedrikke, du kan servere til dine møder, uanset om kaffen er brygget på fuldautomatiske espressomaskiner eller en manuel maskine.
Espresso er basis for mange kaffedrikke. Du kan fx lave disse kaffedrikke med en espresso: Espresso Macchiato, Cortado, Cappuccino, Caffè Latte, Flat White og Americano. Se vores video, hvor vi tager vi dig igennem den klassiske espressomenu.
Er du nysgerrig på mere? Så læs med! I blogindlægget gennemgår vi forskellige kaffedrikke, både med og uden espresso som base.
Se også vores guide til kaffetyper
Espressoen stammer fra Italien hvor den – ligesom filterkaffen har en central plads i den danske kaffekultur – har en helt grundlæggende betydning for den italienske kaffekultur.
Er du kaffedrikker, har du sikkert brygget filterkaffe på din egen kaffemaskine mange gange. Mange betegner filterkaffe som ”almindelig kaffe” og forbinder den ofte med de gamle termokander og kedelig smag. Men faktisk er filterkaffen lige nu mere ”in” på storbyernes kaffebarer end nogensinde før.
Og er du ægte kaffe-entusiast, sikrer du dig, at kaffebønnerne bliver malet korrekt og brygget ved passende temperaturer, så du får fuldt udbytte af kaffens smag og aroma. Så er der nemlig intet ”almindeligt” eller ”kedeligt” over filterkaffen.
Se vores sortiment af formalede kaffer til vores professionelle kaffemaskiner.
Umiddelbart fremstår en Americano og en almindelig filterkaffe meget ens – men der er væsentlig forskel på, hvordan du brygger dem – og det har også betydning for smagen. En Americano består af:
Espressoen i en Americano giver kaffen en karamelliseret smag, og du kan kende den på den såkaldte crema på overfladen.
En Espresso er det stærke italienske kaffe-shot, der serveres i en lille kop. En enkelt Espresso er på 30 ml.
Espressoen stammer fra Italien hvor den – ligesom filterkaffen har en central plads i den danske kaffekultur – har en helt grundlæggende betydning for den italienske kaffekultur.
Det italienske ord for kaffe er caffè, men bestiller du un caffè, får du serveret en Espresso! Det siger meget om, hvordan italienerne opfatter og drikker Espresso: Det kan nemlig sidestilles med, hvordan danskere drikker ”en almindelig kop kaffe”.
Mange drikker Espresso med lidt rørsukker, der fjerner den bitre smag i kaffen. Espressoen danner i øvrigt basis for Caffè Latte, Latte Macchiato, Cappuccino osv.
Du finder vores udvalg af Espressobønner her.
En Ristretto er en ”kort version” af en espresso, hvor brygningen afbrydes halvvejs. Det giver en meget mørk og koncentreret kaffe.
Modsat er en Lungo ”en forlænget version” af en espresso, hvor du lader dobbelt så meget vand løbe gennem bønnerne, som til en almindelig Espresso. Dette giver en lidt mildere kaffe end Ristrettoen.
En ”latte” er vel nok en af de mest populære kaffedrikke – specielt på de danske caféer. Den stammer fra Italien og kan kort beskrives som ”kaffe med mælk”.
Konkret består den af:
Rejser du til sydligere himmelstrøg, vil du opleve, at Caffè Latte er en typisk morgendrik. Den kan kendes på sin karakteristiske cremefarve og mælkeskum på toppen.
En Latte Macchiato består af varm mælk i bunden, et tyndt lag mælkeskum i midten og en enkelt Espresso i toppen. Men det kræver det helt rette håndelag at få opdelingen til at lykkes.
Forskellen på en Caffè Latte og en Latte Macchiato findes altså i mælken. I en Latte Macchiato bruger du en større mængde mælk, du skummer mælken mere, og du bruger ofte mindre espresso, end du gør i en Caffè Latte.
Espresso Macchiato består af et espresso-shot og en smule varmt mælk toppet med mælkeskum. Macchiato betyder ’plettet’ eller ’farvet’ på italiensk.
En Cappuccino består af lige dele Espresso, varm mælk og mælkeskum. Du vil ofte få den serveret i en stor kaffekop med et fint drys kakao eller mønster på toppen.
Eller klik her og find den kontor-kaffemaskine, der kan brygge de kaffevarianter, du ønsker.
