En kop kaffe er så meget mere end bare den klassiske sorte kaffe, da den kan tilberedes på så mange forskellige måder. Om det så er cappuccino, café latte, cortado, espresso … Vi kan blive ved og ved.
Derfor vil vi gerne tage et kig på de forskellige kaffedrikke for at give dig et samlet overblik over forskellene på smagen og tilberedelsen.
Kaffe er en verden for sig selv, og vi har alle sammen forskellige præferencer, når det gælder smagen af kaffe. Læs med for at dykke ned i den store kaffeverden, og bliv klogere på de forskellige kaffetyper.
Americano er den klassiske sorte kaffe, som er espressobaseret. Her tilsættes en ekstra mængde vand i stedet for mælk. En americano tilberedes med et espressoshot, som blandes med to dele kogende vand.
I forhold til almindelig filterkaffe brygges americano på en espressomaskine og giver en mere cremet og blød smag. Kort sagt kan en americano betegnes som en fortyndet variant af en espresso, hvor der blot tilføjes en ekstra mængde vand.
Sort kaffe er kendt for at give et ekstra energiboost, som kan øge produktiviteten med op til 75 %. Derfor er det hyppigst den kaffetype, som folk starter dagen med.
En espresso indeholder mere koffein end almindelig kaffe, hvilket gør, at den ofte er det foretrukne valg som morgenkaffe. Espressoen har sine rødder i Italien og er kendt for at blive serveret som shots. Den tilberedes med varmt vand og 100 % formalet kaffe, som giver en fyldig og stærk kaffesmag.
En espresso kan nydes i sin rene form, men den er også grundlaget for mange andre kaffedrikke, som blandes med mælk. Det gælder fx americano, cappuccino eller caffe latte.
Navnet espresso refererer til selve brygningsproces, da det på dansk betyder ‘udpresse’. Brygningsmetoden er kendetegnet ved, at bønnerne presses hårdere, hvilket gør, at bryggetiden er kortere end ved den almindelige kaffe.
Vi anbefaler mørkristede kaffebønner til brygningen af espresso, da den lange ristningstid giver en mere markant og kraftig smag, som er velegnet til espressoen. Du kan læse meget mere om kafferistningen her.
Hvis vi tager udgangspunkt i den italienske kaffekultur, så drikkes cappuccino typisk kun om formiddagen. I Danmark nyder vi til gengæld den mælkebaserede kaffedrik døgnet rundt.
Cappuccino er en af mange kaffedrikke, som indeholder både espresso, varm mælk og mælkeskum. I princippet minder de to kaffedrikke meget om hinanden, dog er der alligevel forskelle, som kan have indflydelse på dit valg af kaffedrik.
Mens en cafe latte indeholder ⅓ espresso og ⅔ mælk med ekstra mælkeskum på toppen, så består cappuccino af lige dele espresso og mælkeskum.
Som du kan se, er den største forskel, at en cappuccino indeholder mindre mælk, men til gengæld mere skummet mælk. Hvis du ønsker en kaffedrik med mælkeskum på toppen og en mere markant espressosmag, bør du vælge en cappuccino frem for en caffe latte.
Cortado er en enkel kaffedrik, som kommer fra Spanien og bliver tilberedt med espresso og mælk. Den er måske ikke helt så populær her i Danmark i forhold til i mange sydeuropæiske lande.
Nu undrer du dig måske over, hvordan den skiller sig ud fra en cappuccino, men svaret er egentlig ret simpelt: Den indeholder mindre mælk end de andre mælkebaserede kaffedrikke. Og det kan føres tilbage til navnets oprindelse, da cortado betyder “skære ned” på spansk. Det betyder således, at mængden af mælk reduceres, og smagen af kaffen er mere dominerende.
Den bliver tilberedt af en del espresso og en del mælk, hvilket gør, at den bliver en cortado serveret i et mindre glas.
Ønsker du en kaffeløsning, hvor du kan byde dine medarbejdere, gæster eller kunder på både americano, caffe latte eller cappuccino? Så kan vi med fordel se på dine kaffebehov for at finde en kaffeløsning, der matcher dine behov.
Kaffe er meget mere end blot den almindelige sorte kaffe, og derfor kan du med fordel tilbyde en stor variation af forskellige kaffedrikke. På den måde viser du nemlig, at du værdsætter dine medarbejdere og tager hensyn til forskellige kaffepræferencer.
Vil du dykke ned i vores omfattende kaffeunivers og smage på den store kaffevariation? Så kan du booke en gratis kaffesmagning med vores kaffeeksperter og blive helt afklaret, inden du beslutter dig.
Hos Merrild Lavazza sætter vi kaffebehovet i fokus, så du kan få en kaffeløsning, der giver mening for dine medarbejdere og hele virksomheden.
I del 1 i Nørdens Kafferejse dykker vi ned i kaffens historie. At kende kaffens historie giver dig en unik mulighed for at vise dine gæster, at du forstår dig på kaffe.
Projektet ¡Tierra! startede i 2002 for at forbedre levevilkår, social udvikling og økonomisk vækst blandt kaffefarmere.
