Arbejdstid: 30 min
2 dl kaffe
200 g mel
1 tsk salt
3 æg
1 dl kernemælk
1 dl olie
Pandekagefyld (fx. tyndskåret agurk, rødløg, spidskål, tofu og thaibasilikum)
Ristede sesamfrø
50/50 marinade (1/2 del kaffe og 1/2 del soya)
Kom kafferester i pandekagedejen! Blend 2 dl. kafe med 200 g mel, 1 tsk. salt, 3 æg, 1 dl kærnemælk og 1 dl olie i ca. 1 minut.
Lad pandekagedejen hvile. Bag pandekagerne som små blinis eller pandekager.
Top op med fyld af tyndskåret agurk, rødløg, spidskål, tofu og thaibasilikum.
Garnér med ristede sesamfrø og stil en ffty-ffty marinade af kafe og soya ved siden af.
