I stedet for at slutte eftermiddagen af med kage, anbefaler vi denne "mættende dessertkaffe" i form af en køleskabskold kaffemousse lavet fra bunden.
2-4 portioner
15-20 minutter
Hviletid: 2 timer på køl
2 dl stærk kaffe
1 dl sukker
5 blade husblas
4 stiftpiskede æggehvider
½ liter piskefløde
Læg husblas i blød i kold vand. Varm sukker, kaffe og piskefløde op til kogepunktet. Klem vandet ud af husblasene, hvorefter du rører dem i den varme sukkerfløde. Pisk herefter æggehviderne i til det hele har sat sig, og hæld da moussen i dessertglas.
Sæt på køl i et par timer, og nyd et let alternativ til kagen.
