Ca. 2 personer
Arbejdstid: ca. 30 min
Kafferest
Linser
Quinoa
Bagte gulerødder
Bredbladet persille
Forårsløg
Rosiner
Feta
Evt pulled chicken
Kaffemerinade (1 del kaffe, 1 del æblecider, 1 del chiliolie, der smages til med honning.)
Kog linser og quinoa i rester af kaffe. Det tilfører en rigtig god smagsdybde.
De kaffe- kogte linser og bønner (fx puy linser og sort quinoa) vendes med bagte gulerødder, bredbladet persille, forårsløg, rosiner, feta og fx pulled kylling. Overhældes med en kaffemarinade.
Du kan lave kaffemarinade af 1 del kaffe, 1 del æblecider, 1 del chiliolie, der smages til med honning.
