Har I også en kantinedame der står for møde snacks? Tip hende om denne spændende opskrift på kaffe-blinis, så I kan prøve noget nyt. Helt generelt anbefaler vi, at I tænker jeres filterkaffe rester ind i madlavingen i kantinen, da det giver noget ekstra til kager, brød og meget mere.
10 små blinis.
300g boghvedemel
3 dl. kaffe
3 æg
1 dl. yoghurt
skal af 1 appelsin
1 spsk. smør
1/2 tsk. sukker
1 tsk. salt
1/2 tsk. bagepulver
Vend evt stiftpiskede æggehvider i kaffedejen for en luftig konsistens
Flormelis, hvid chokolade og chiafrø til pynt
Bland boghvedemel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål.
Bland derefter kaffe, æg, yoghurt og appelsinskal i en anden skål.
Sigt lidt af gangen de tørre ingredisener ned i skålen med de våde ingredisener med en si, mens du pisker med en håndmixer, piskeris ellr røremaskine.
Når blandingen er færdig smelstes smørret på en blinispande. Lav herefter 10 små pandekager.
Pynt til sidst med flormelis, revet hvid chokolade og chiafrø.
